Архив | Виды и сорта кофе

Mocha_coffee

Метки: , , ,

Кофе Мокко — рецепт

Posted on 03 февраля 2012 by Coffee Talk

Кофе Мокко. Термин «Мокко» имеет два значения: под ним может подразумеваться знаменитый сорт кофе из Йемена либо напиток, готовящийся на основе эспрессо.

AllDay.ru_7

Читать дальше

Комментарии (14)

Кофе эспрессо — разновидности

Метки: ,

Кофе эспрессо — разновидности

Posted on 28 декабря 2011 by Coffee Talk

Сегодня любой свежесваренный кофе основывается на кофе эспрессо, будь то каппучино, макиато или какой-то другой.
Кофе эспрессо «обыкновенный» готовят из кофе темной (итальянской) обжарки тонкого помола. По классической рецептуре кофемашина должна за 20-25 секунд выдать 30-50 мл напитка. Для приготовления одной порции эспрессо используется 7-8 граммов кофе. Чтобы приготовить настоящий кофе эспрессо с медовой консистенцией, богатым ароматом и вкусом,  чёрный, с красивой и высокой пенкой (составляет до 30%) кремового или светло-коричневого цвета, нужно строго соблюдать необходимые условия – порция самого кофе, его помол,  температуру воды и достаточное давление кофемашины.
Классический эспрессо (не более 50 мл) подаётся в маленьких чашечках объёмом 60-70 мл.

coffee s gazetoi

Читать дальше

Комментарии (14)

+esoresso kofe_love

Метки: , ,

Кофе эспрессо — что это такое

Posted on 26 декабря 2011 by Coffee Talk

Кофе эспрессо — на сегодня самый распространенный  вид кофе. Он очень крепкий, подается и пьется без молока. Придумали этот кофе итальянцы, а теперь он популярен во всем мире.
Вообще говоря, эспре́ссо (итал. espresso) — напиток из кофе, приготовленный путём пропускания горячей (около 90 град С) и находящейся под давлением 9 бар воды через фильтр с молотым кофе.

espresso

Читать дальше

Комментарии (17)