Архив | Апрель, 2012

kofe s card

Метки:

Кофе с кардамоном или кофе по- арабски, рецепт

Posted on 20 апреля 2012 by Coffee Talk

Кофе с кардамоном широко распространен в арабском мире, в частности, у бедуинов.

 cofe beduin

Читать дальше

Комментарии (11)

kaplya Coffee Walls — 46

Метки:

Кофе в Османской империи

Posted on 12 апреля 2012 by Coffee Talk

Интересен путь, по которому пришло кофе в Османскую империю. Более шестисот лет (с 13 по начало 20 века) существовала могучая военная держава средневековья — Османская империя. В Европе ее еще называли Оттоманская империя, Порта.

ottomanmap

Читать дальше

Комментарии (6)

kak-gotovit-kofe-v-turke34

Метки:

Кофе на песке – рецепт

Posted on 06 апреля 2012 by Coffee Talk

Вполне можно кофе на песке приготовить и дома, на своей кухне.

Вот основной рецепт так любимого многими кофе на песке.

Мелко помолотый кофе (важно — мелкопомолотый! — 2 чайные ложки) насыпать в джезву (турку), добавить сахар (если с сахаром пьете), залить холодной водой (100 гр), поставить на жаровню с раскаленным песком (по возможности поглубже зарыть джезву в раскаленный песок, но дно должно на песке стоять, а не на железе жаровни).

na peske1

Читать дальше

Комментарии (10)

kakashka luvak

Метки: , ,

Кофе чон

Posted on 03 апреля 2012 by Coffee Talk

Вьетнам для нас страна экзотическая. И там делают один из самых дорогих, странных и экзотических кофе в мире —  кофе Чон (CHON, FOX). Такой кофе производят еще только в Индонезийских странах – это кофе Лювак.

Технология производства кофе Чон кофе такова. Есть местный зверек, называют его по-разному (проблемы перевода) – хорёк, барсук, циветта, кошка. Его специально разводят в крестьянских хозяйствах.

barsuk est

Читать дальше

Комментарии (10)