Передозировка кофеина плохо сказывается на здоровье человека. Доза кофеина для каждого человека
Метки | "Виды кофе"
Метки: Виды кофе, Обработка кофейных зерен, Сорта кофе
Кофе без кофеина – способы получения
Posted on 22 июня 2012 by Coffee Talk
Метки: Виды кофе, Критерии оценки кофе, Обработка кофейных зерен, Сорта кофе
Опасный кофе
Posted on 06 мая 2012 by Coffee Talk
Опасным кофе делает высокое содержание кофеина. Опасным, потому что крепким. Очень крепкий кофе пьют те, кому крепость обычного, привычного всем кофе, недостаточна. Появился в продаже кофе «Жажда смерти» (Death Wish Coffee). Для любителей очень крепкого и очень-очень крепкого кофе. Пишут
Метки: Арабика, Виды кофе, Сорта кофе
Бразильский кофе — для ценителей арабики сорта катуэй
Posted on 02 мая 2012 by Coffee Talk
Для ценителей бразильского кофе, арабики сорта катуэй — знакомьтесь : кофе Бразилия Альта Можиана.
Известно, Бразилия — крупнейший в мире
Метки: Виды кофе, Обработка кофейных зерен, Сорта кофе
Кофе чон
Posted on 03 апреля 2012 by Coffee Talk
Вьетнам для нас страна экзотическая. И там делают один из самых дорогих, странных и экзотических кофе в мире — кофе Чон (CHON, FOX). Такой кофе производят еще только в Индонезийских странах – это кофе Лювак.
Технология производства кофе Чон кофе такова. Есть местный зверек, называют его по-разному (проблемы перевода) – хорёк, барсук, циветта, кошка. Его специально разводят в крестьянских хозяйствах.
Метки: Виды кофе, История кофе, Сорта кофе, Страны производители кофе
Кофе Вьетнама
Posted on 25 марта 2012 by Coffee Talk
На первом месте по производству и экспорту кофе находится Бразилия. На втором – Вьетнам. Более 1 миллиарда долларов каждый год приносит Вьетнаму продажа кофе.
История началась в 19 веке. Когда французские колонисты впервые высадили во Вьетнаме кофе.
Метки: Виды кофе, Где растет кофе, Сорта кофе, Страны производители кофе
Кофе Бразилии
Posted on 10 марта 2012 by Coffee Talk
Более трети мирового производства кофе приходится на Бразилию. Бразильский кофе стал уже легендой.
Метки: Виды кофе, Где растет кофе, Рецепты кофе, Сорта кофе, Страны производители кофе
Кофе по-кенийски с кайенским перцем
Posted on 02 марта 2012 by Coffee Talk
Кенийский кофе является одним из самых лучших кофе в мире. Его выращивают на богатых вулканических почвах от 1400 до 2000 метров над уровнем моря в районе горы Кения. Здесь идеально подходящие для выращивания кофе природные условия. Урожай снимают два раза в год – с октября до конца декабря и с июня до начала августа.
Метки: Виды кофе, Где растет кофе, История кофе, Рецепты кофе
Кофе Мокко — рецепт
Posted on 03 февраля 2012 by Coffee Talk
Кофе Мокко. Термин «Мокко» имеет два значения: под ним может подразумеваться знаменитый сорт кофе из Йемена либо напиток, готовящийся на основе эспрессо.
Метки: Виды кофе, Эспрессо
Кофе эспрессо — разновидности
Posted on 28 декабря 2011 by Coffee Talk
Сегодня любой свежесваренный кофе основывается на кофе эспрессо, будь то каппучино, макиато или какой-то другой.
Кофе эспрессо «обыкновенный» готовят из кофе темной (итальянской) обжарки тонкого помола. По классической рецептуре кофемашина должна за 20-25 секунд выдать 30-50 мл напитка. Для приготовления одной порции эспрессо используется 7-8 граммов кофе. Чтобы приготовить настоящий кофе эспрессо с медовой консистенцией, богатым ароматом и вкусом, чёрный, с красивой и высокой пенкой (составляет до 30%) кремового или светло-коричневого цвета, нужно строго соблюдать необходимые условия – порция самого кофе, его помол, температуру воды и достаточное давление кофемашины.
Классический эспрессо (не более 50 мл) подаётся в маленьких чашечках объёмом 60-70 мл.
