Степень обжарки кофе очень важна для получения из них качественного напитка. Степень обжарки влияет на формирование
Метки | "Обработка кофейных зерен"
Метки: Критерии оценки кофе, Обработка кофейных зерен, Правила приготовления кофе
Степени обжарки кофе
Posted on 22 июля 2012 by Coffee Talk
Метки: Виды кофе, Обработка кофейных зерен, Сорта кофе
Кофе без кофеина – способы получения
Posted on 22 июня 2012 by Coffee Talk
Передозировка кофеина плохо сказывается на здоровье человека. Доза кофеина для каждого человека
Метки: Обработка кофейных зерен
Первичная обработка кофейных зерен
Posted on 25 мая 2012 by Coffee Talk
Первичная обработка кофейных зерен – один из этапов производства кофе. Вообще основные этапы производства кофе таковы: выращивание, сбор, очистка, обжаривание и хранение. Первичную обработку
Метки: Виды кофе, Критерии оценки кофе, Обработка кофейных зерен, Сорта кофе
Опасный кофе
Posted on 06 мая 2012 by Coffee Talk
Опасным кофе делает высокое содержание кофеина. Опасным, потому что крепким. Очень крепкий кофе пьют те, кому крепость обычного, привычного всем кофе, недостаточна. Появился в продаже кофе «Жажда смерти» (Death Wish Coffee). Для любителей очень крепкого и очень-очень крепкого кофе. Пишут
Метки: Виды кофе, Обработка кофейных зерен, Сорта кофе
Кофе чон
Posted on 03 апреля 2012 by Coffee Talk
Вьетнам для нас страна экзотическая. И там делают один из самых дорогих, странных и экзотических кофе в мире — кофе Чон (CHON, FOX). Такой кофе производят еще только в Индонезийских странах – это кофе Лювак.
Технология производства кофе Чон кофе такова. Есть местный зверек, называют его по-разному (проблемы перевода) – хорёк, барсук, циветта, кошка. Его специально разводят в крестьянских хозяйствах.
