Рубрика | Десерты рецепты

Метки |

Банановые пирожные из мини бананов

Опубликовано 22 декабря 2012 by Coffee Talk

Банановые пирожные — изысканное лакомство.

Предлагаю рецепт замечательно вкусных, нежных банановых пирожных с использованием мини бананов.

Mini-Banana-Cakes

Времени занимает совсем немного: подготовка 15 мин, выпекание 20 мин, нанесение крема 12 мин, всего 47 мин,  результат же впечатляет!

Итак.

Банановые пирожные с кремом из сливочного сыра.

Для 12 пирожных.

Ингредиенты для теста:

2 спелых банана;

2 чайные ложки лимонного сока;

3 стакана муки;

пол чайной лож. соды;

четверть чайной лож. соли;

3/4 стакана размягченного сливочного масла;

2 и 1/8 стакана сахара;

3 больших куриных яйца;

щепотка ванилина;

полтора стакана кефира.

Ингредиенты для крема:

полстакана размягченного сливочного масла;

3,5 стакана сахара;

250 гр  сыра;

щепотка ванилина.

Приготовление.

Растолките бананы вилкой, добавьте туда лимонный сок. Отложите в сторону.

Перемешайте в отдельной миске муку, соду и соль. Отложите в сторону.

Миксером (для трудолюбивых можно и вручную) взбейте масло и сахар до пушистого,  легкого состояния. По одному вбейте туда яйца и добавьте ваниль. Полученную в миксере смесь, перемешивая добавляете в миску с мукой, попеременно с кефиром.

А потом все полученное добавляете в банановое пюре и хорошенько перемешиваете.

Получили тесто для 12 пирожных. Его нужно выпекать или в специальной сковородке с ячейками, разлив по ячейкам, или в формочках. Это уж что у Вас на Вашей кухне имеется. Выпекается при 375 °. Если Вы решите выпекать не пирожные, а торт, выпекать около часа, пирожные же 20-25 мин, или пока вставленная в центр зубочистка не станет выходить чистая. Вообще оригинальный рецепт рекомендует тесто перед выпеканием положить в морозилку на 45 мин, но я этого не делаю, это может сделать торт слишком влажным.

Пока выпекается тесто, готовим крем. Взбиваем, лучше миксером, масло и сыр до получения однородной массы, забиваем туда ванилин. Потом постепенно, взбивая на низкой скорости, высыпаем сахар. Как ингредиенты объединим, тогда взбиваем на высокой скорости, пока масса станет однородной.

И последний шаг. На охлажденные выпеченные пирожные наносим крем. Лучше кондитерским мешком. Если у Вас нет кондитерского мешка, его легко и быстро изготовить самим, просто поищите в интернете, как. Красота того стоит!

Вот и все, не так много времени Вы потратили, и банановые пирожные с кремом из сливочного сыра готовы!

Не очень-то диетическое блюдо, но один раз-то можно, этот прекрасный, нежный, изысканный вкус того стоит!

Приятного аппетита!

coffee cake

Похожие статьи:

Питахайя с миндалем – рецепт

Кумкват с ромом

Как едят рамбутан

Гранадилла мусс-мороженое

Блюда из физалиса

Салат из папайи

 

И еще немного интересного о минибананах.

Мини бананы – это сорт маленьких по размеру бананов, 10-12 см.

mini-babana

В промышленных масштабах мини бананы производят, в основном, в Мексике, Эквадоре и Колумбии.

mini-b

Такие бананы слаже и ароматнее привычных нам сортов, у них тоньше кожура. Но и стоят они гораздо дороже. Кушать нужно достаточно спелые плоды, а степень зрелости, как известно, определяется по цвету кожуры. Кожура у зрелых мини-бананов имеет интенсивно-желтый цвет, у некоторых сортов показателем спелости служит момент, когда их кожура начинает темнеть.

small_bananas

Если Вы приобрели не спелые бананы, с прозеленью, кушать их не стоит, они еще совсем не такие вкусные, им необходимо доспеть. Есть способ значительно ускорить их созревание – просто положите их в ящик с яблоками.

 

 

2 Comments For This Post

  1. Елена Черномысова Says:

    Рецепт очень хороший. Надо бы осуществить. Хотя Новый Год прошел, но где наша не пропадала — впереди еще много праздников. Вот еще насчет мини бананов. Только в странах СНГ едят большие бананы — везде они считаются кормомыми, и ими кормят скот. А мини бананы едят люди.

  2. Coffee Talk Says:

    Сортность бананов еще зависит от их местоположения при росте. Верхние короче и ниже сортом, нижние длиннее и выше сортом. У нас в России такого понятия, как сортность бананов, нет.

Leave a Reply