Рубрика | Рецепты кофе

Кофе на песке – рецепт

Опубликовано 06 апреля 2012 by Coffee Talk

Вполне можно кофе на песке приготовить и дома, на своей кухне.

Вот основной рецепт так любимого многими кофе на песке.

Мелко помолотый кофе (важно — мелкопомолотый! — 2 чайные ложки) насыпать в джезву (турку), добавить сахар (если с сахаром пьете), залить холодной водой (100 гр), поставить на жаровню с раскаленным песком (по возможности поглубже зарыть джезву в раскаленный песок, но дно должно на песке стоять, а не на железе жаровни).

na peske1

Когда пенка кофейная поднимется,  вытащить джезву из песка, пенка опустится, снова в песок ее поставить, и когда пенка поднимется вновь, вытащить джезву из песка и разлить по чашкам.

kak-gotovit-kofe-v-turke34

Теперь поговорим о нюансах.

Чтобы дома приготовить кофе на песке, вовсе не обязательно покупать для этого специальное оборудование. Можно просто насыпать в сковородку песок, смотрите, как на фотографии выше. Сковородка лучше с достаточно высоким бортиком, песок же перемешивать нужно, пока греть его будете, да и джезву в песок зарыть нужно поглубже, так что бортик у сковородки высокий очень даже пригодится.

Теперь песок. Песок должен быть как можно более мелкий. Лучше кварцевый, так как кварцевый имеет отличную теплопроводность. Его можно купить там же, где продается кофе-оборудование.  Можно и речной, и морской, просто будет дольше греться.

На любителя можно в кофе добавить при приготовлении щепотку или кардамона, или корицы, или шафрана. Лично я люблю с кардамоном, это уж как кому нравится.

На Востоке принято к кофе подавать стакан холодной воды. Это чтобы рецепторы освежить и больше насладиться вкусом кофе.

kofe s voda

Приятного аппетита!

 

Похожие статьи:

Кофе по-венски

Кофе Мокко

Кофе по-бразильски

Мартиниканский кофе – Пылающий кофе

Кофе по-ирландски

Блю Маунтин и кофе по-ямайски

Кофе по-французски – три рецепта

Кофе по-кенийски с кайенским перцем

Кофе с кардамоном

Кофе по-вьетнамски

 

10 Comments For This Post

  1. Вадим Says:

    Кофе на песке скорее не рецепт,а способ приготовления.Но мне все равно нравится этот рецепт.Кофе, песок, мелко помолотый кофе-все это восточные мотивы.

  2. Coffee Talk Says:

    восточный флер изысканности…)

  3. Юлия Рысёнок Says:

    Ух ты, я не знала что и такое есть

  4. Дмитрий Тильк Says:

    Благодарю за такой подробный рецепт. Сегодня опробуем!

  5. artcher Says:

    Сам очень люблю хороший и КРЕПКИЙ кофе, но с некоторых пор, из-за безконтрольного его потребления, был вынужден от него отказаться… Перешёл на чай.
    Но изредка балую себя :) И реально — способ описанный выше, действительно самый лучший для варки кофе в домашних условиях.
    Уговорили :) Пойду заварю кофе…

  6. Coffee Talk Says:

    Приятного аппетита!)

  7. Елена Says:

    ВЕликолепно! Помню, один раз готовила кофе именно по вашему рецепту. получилось сногшибательно. Потом — то времени не хватает на его приготовление, то еще какие-то причины. Завтра с утра обязательно вспомню этот вкус, благо кофейные зерна у меня есть!

  8. Alexandra Says:

    Последнее время стало появляться все больше наборов для приготовления кофе на песке в кофейных магазинах, видимо пора осваивать этот способ приготовления.

  9. Coffee Talk Says:

    Наверное, вовсе не обязательно приобретать в магазине набор для приготовления кофе на песке.Достаточно старой сковородки и набрать на пляже песка)

  10. Вадим Says:

    Кофе на песке.Рецепт или способ как ему было не родиться например на Аравийском полуострове. В пустыне где и дров то нет,зато горячего раскаленного песка хоть отбавляй. Отсюда и рецепт появился кофе на песке.

Leave a Reply