Кумкват с ромом — пикантный, приятный десерт, хорошо его подать к чашке кофе.

Кумкват – это небольшого размера овальный цитрус, в длину не более 4 см. Родина его – Китай. Поэтому и называют его

«китайский мандарин». Еще называют «японский апельсин». По-другому кумкват называется фортунелла, кинкан. Выращивают в Бразилии, Аргентине, Италии, Испании, Франции, Израиле, Юго-Восточной Азии, ЮАР.

Кожура у кумквата оранжевая, и она съедобная. И даже более сладкая, чем, собственно, мякоть плода. На 100 г плода приходится 71 ккал.

Кумкват кушают свежим, украшая им холодные и горячие блюда, вешают кружки из кумквата на стаканы с коктейлями, используют во фруктовых салатах.

Кумкват используют для приготовления кисло-сладких соусов для свинины, курятины, рыбы, овощей. С кумкватом запекают мясо, особенно хороша с ним свинина.

Кумкват готовят под темным шоколадом, засахаренным, в спирту. Из кумквата варят джем, варенье.

Пикантный вкус кумквата очень подходит для приготовления десертов с использованием алкоголя, например, кумкват с ромом.

Кумкват с ромом – рецепт.

Ингредиенты:

400 гр кумквата;

200 гр сахара;

2 десертных ложки рома.

Приготовление:

Кумкват хорошенько промыть, проткнуть шпажкой или шпилькой. Бланшировать в кастрюле с водой 5 минут. Воду слить, кумкват просушить, разложить в герметически укупоривающиеся банки, засыпать сахаром и добавить ром. Выдержать 3 месяца. Десерт кумкват с ромом готов!

Такой десерт хорошо подать к чашке кофе.  Приятного аппетита!

Похожие статьи:

Питахайя  с миндалем – рецепт

Как едят рамбутан

Гранадилла

Блюда из физалиса

 Салат из папайи