Рубрика | Рецепты кофе

Кофе по-французски — три рецепта

Опубликовано 28 февраля 2012 by Coffee Talk

Французы не мыслят своей жизни без кофе. Кофе по-французски – это очень интересно!

coffee Fra

Есть несколько рецептов.

Первый. Классический кофе по-французски – черный кофе с солью. Прост в приготовлении и очень пикантен.

Итак. Очень крепкий кофе наливаем в чашку (фильтруем), и добавляем щепотку соли. Кофе по-французски готов! Можно долить сливки и положить сахар, это при желании.

Второй. Кофе с коньяком. Опять же, очень крепкий кофе наливаем в чашку и добавляем щепотку соли. И – добавляем коньяку, граммов 15. При желании можно сахара добавить. Иногда коньяк подают отдельно, и тут уж каждый сам себе решает, сколько коньяку добавить, и добавлять ли вообще.

kofe-i-konyak

Третий. Традиционным для Франции считается кофе со вспененным молоком.

Итак. Кипятим молоко с сахаром, пока сахар не растворится. Сюда добавляем сливки и венчиком взбиваем. Результат – молоко «вспушивается». Если добавим просто взбитые сливки – это уже не кофе по-французски, со сливками более «жирно» получится. Кофе по-французски – именно со вспушенным молоком!

Потом варим, можно в турке, крепкий кофе – на стакан воды молотого кофе 4 чайных ложки, наливаем его в чашку и добавляем вспушенное молоко.

a2c7eb47f1c

Это все. Если мы к кофе подадим свежевыпеченный круассан – получится настоящий французский завтрак.

Приятного аппетита!

france

Похожие статьи:

Кофе по-венски

Кофе Мокко

Кофе по-бразильски

Кофе по-ирландски

Кофе по-кенийски с кайенским перцем

Кофе с кардамоном

Кофе на песке – рецепт

Кофе по-вьетнамски

 

 

12 Comments For This Post

  1. Елена Says:

    После ваших постов хочется хорошего кофе

  2. Дмитрий Тильк Says:

    Я крепкий кофе не могу пить…

  3. Елена Черномысова Says:

    Я пью кофе не такой крепкий. Две ложки с верхом на стакан воды. С солью пробовала — не понравилось. С хорошим коньяком — отлично, но это для меня праздничный вариант. Коньяк, естественно, должен быть настоящим. Еще люблю кофе с ликером (такой только раз в год употребляю) или бальзамом (этот, пока бутылка с бальзамом не кончится, ее хватает на год — полтора, а то и два).

  4. Елена Черномысова Says:

    А с молоком не употребляю — молоко не воспринимает мой организм.

  5. Вадим Says:

    А я по простоте души всегда думал, что традиционным для Франции классическим кофе-по французски является кофе с коньяком.А на самом деле это три разных рецепта.

  6. Coffee Talk Says:

    По крайней мере утро в Париже для нашей семьи начиналось с кофе с молоком и свежеиспеченным круассаном, все, как положено)

  7. Наталья Says:

    Все три рецепта кофе по-французски мне нравятся.

  8. Юлия Says:

    французское всегда такое романтичное)

  9. Coffee Talk Says:

    Французское действительно очень романтичное…

  10. Наталья Коршунова Says:

    Соблазнительно все выглядит

  11. Вадим Says:

    Соблазнительно выглядит осбенно кофе с коньяком. Рецепт предусматривает добаление коньяка или в кофе или в себя, в зависимости от настроения. Если посмотреть на последнюю фотографию то тут явный перебор.

  12. Coffee Talk Says:

    Видимо, такое настроение было)

Leave a Reply